Abierto en Segovia el periodo para las tradicionales matanzas del cerdo para autoconsumo

Un año más, el Ayuntamiento de Segovia se dirige a quienes quieran realizar el sacrificio de cerdos para autoconsumo y les recuerda que deben seguir y cumplir una serie de requisitos establecidos por la Junta de Castilla y León.

 
En primer lugar, deben tener en cuenta que el periodo para realizar las matanzas domiciliarias permanecerá abierto hasta el 3 de abril de 2022, primer domingo de ese mes.
 

El análisis micrográfico para la determinación de las Triquinas en los cerdos sacrificados los podrá realizar el veterinario colaborador Juan Luis Tablada Ortiz, previo pago de los honorarios que correspondan.

Todo vecino que lo desee puede realizar los análisis en los servicios veterinarios oficiales de la zona de Segovia (avenida Juan Carlos I - de lunes a viernes antes de las 12:00 horas) o Sepúlveda (calle Postiguilo- los lunes y viernes antes de las 12:00 horas) donde se prestará este servicio, previo pago en CaixaBank de la tasa establecida por la Junta de Castilla y León por inspección de estos animales.

 
En cuanto a la comercialización de las piezas de caza, esta sólo se podrá hacer a través de las salas de tratamiento debidamente autorizadas con la intervención de veterinarios colaboradores designados para la provincia y que pueden encontrarse en el apartado “ciudadanos” del portal de salud de la Junta de Castilla y León.

 
Por último destacar que no se podrá hacer ningún aprovechamiento de las carnes y despojos obtenidos del sacrificio hasta que no hayan recibido confirmación del resultado favorable.